Конвектоматът, или индустриално устройство , е специализирана фурна за печене на храна, работеща с конвекция – система на движение на загрят въздух. Чрез традиционния начин на готвене с горни и долни нагреватели, конвектоматът включва перка, който циркулира температурата равномерно в цялата вътре